Stylishbeeld-foodspots
Food en media

Uiensoep


Deze uiensoep is heerlijk in zijn eenvoud, met simpele ingrediënten. 


Ingrediënten:
- 4 of 5 grote uien
- 1 teen knoflook, geperst
- 1 liter bouillon naar keuze
- 100 gram geraspte pittige kaas, bijv. Gruyère
- 100 gram roomboter
- 15 gram verse tijm
- 1 robuust stokbrood


Bereiding:
Schil de uien en snijd deze in halve en/of kwart ringen. Smelt de boter op niet te hoog vuur en voeg de uien toe. Schep deze regelmatig om, zodat ze glazig en zacht worden, maar niet bruin. Dit kan zo'n 30 minuten duren. Maak intussen de bouillon en laat deze op laag vuur met een takje tijm en de knoflook sudderen. Verwijder het takje tijm weer en voeg de uien toe. Schep de soep in ovenvaste soepkommen en zet de ovengrill op de hoogste stand. Snijd stukken stokbrood af en leg deze in de soepkommen, boven op de soep. Bestrooi rijkelijk met kaas en laat de kaas smelten onder de grill.

Serveer:
Garneer met wat tijm. 


E-mailen