Stylishbeeld-foodspots
Food en media

Salisbury meatballs

Dit recept is perfect geschikt voor herfstavonden!

Ingrediënten:
500 gram half-om-half gehakt
paneermeel
1 ei
2 eetlepels tomatenketchup
2 theelepels worchestershiresaus
1/2 ui, fijngesneden
2 à 3 teentjes knoflook, geperst
3 eetlepels roomboter
1 ui, grof gesneden
ca. 400 ml runder- of groentebouillon
3 eetlepels tarwebloem
1 eetlepel barbecue-saus
1 theelepel paprikapoeder, mild
eventueel peper en zout

Bereiding:
Voeg in een grote kom het gehakt samen met ei, 1 eetlepel tomatenketchup, worchestershiresaus, fijngesneden ui, 1 teen geperste knoflook, peper/zout en voeg daarbij zoveel paneermeel toe als nodig is om een consistentie te krijgen die niet te vochtig of te droog is. Kneed alles goed door en draai balletjes van de gewenste grootte. Bak ze in de koekenpan totdat ze mooi bruin zijn aan de buitenkant, en niet meer rood van binnen. Haal de gehakballetjes uit de pan, en bewaar ze (eventueel in aluminiumfolie). Voeg de boter aan het kookvet toe en laat deze smelten. Bak de grof gesneden ui glazig en voeg de bouillon, bloem, 1 eetlepel tomatenketchup, barbecue-saus en paprikapoeder toe. Roer tot een goede jus, en laat de gehaktballen dan nog even hierin meesudderen.

Serveer:
Maak een stevige aardappelpuree bij deze gehaktballetjes.

E-mailen