Stylishbeeld-foodspots
Food en media

Salade met geroosterde bloemkool


Bloemkool met een bite, uit de oven. Net zo gezond!

Ingrediënten:
gemengde salade
1 bloemkool
1 blikje kikkererwten (of vers)
1 potje gegrilde paprika's, in stukjes gesneden
2 teentjes knoflook, in kleine stukjes gesneden
2 snackkomkommers, in kleine plakjes
flinke hand vers gesneden peterselie, basilicum, dille, bieslook
1 stukje fètakaas, verbrokkeld
1 mespuntje chilivlokken
1 kleine theelepel milde paprikapoeder
snufje knoflookpeper (of gewone peper)
honingmosterd-dressing
eventueel 1 avocado

Bereiding:
Verwarm de oven voor op ca. 200 graden. Bekleed een bakblik met een stuk bakpapier. Snijd de bloemkool in roosjes en verspreid deze over de bakplaat. Verdeel ook de kikkererwten en knoflook over de bakplaat. Bestrijk het geheel met een kwastje met olie. Bestrooi met de chilivlokken, paprikapoeder en knoflookpeper en rooster zo'n 20 minuten in de oven, tot het mooi bruin is. Laat iets afkoelen en meng met de gemengde salade, komkommer, fèta, gegrilde paprika en de verse kruiden.

Serveer:
Serveer met de honingmosterd-dressing en voeg eventueel gesneden avocado toe.


E-mailen