Stylishbeeld-foodspots
Food en media

Rode bieten hummus

De bieten geven deze hummus de dieprode kleur.


Ingrediënten:
1 blikje kikkererwten (ca. 240 gram)
200 gram rode bieten, gekookt en afgekoeld
2 eetlepels tahin (sesampasta)
1 teen knoflook, in stukken gesneden
1 eetlepel citroensap
1 eetlepel olijfolie
1 eetlepel agavesiroop
2 theelepels komijn
snuf paprikapoeder
snuf zeezout
25 gram gepelde pistachenoten
2 theelepels sesamzaadjes
snufje zout en peper

Bereiding:
Laat de kikkererwten uitlekken. Voeg samen met de rode bieten, tahin, knoflook, citroensap, olijfolie, agavesiroop, komijn, paprikapoeder en zeezout in een kom. Pureer met een pureerstaaf of in een keukenmachine tot een gladde hummus. Vermaal de pistachenoten met de sesamzaadjes en zout/peper, om de dukkah te maken. 

Serveer:
Strooi de dukkah over de hummus voor het serveren.

E-mailen