Stylishbeeld-foodspots
Food en media

No knead brood met cranberries en walnoten 
Brood zonder te kneden

Ingrediënten: 

375 gram bloem

1 zakje gist

2 tl zeezout

75 gr walnoten, gehakt

120 gr gedroogde cranberries

360 ml water op kamertemperatuur

85 gr honing


Bereiding: 

Doe de bloem in een kom en de gist aan de ene kant en het zout aan de andere kant. Meng de bloem met gist door en meng aan de andere kant de bloem met het zout door. Meng alles door elkaar. Voeg de cranberries en de gehakte walnoten toe. Voeg het water toe en dan de honing. Mix alles met een lepel goed door elkaar. Zet dit op een droge plaats en dek af met plastic. Je hoeft niet te kneden! En tip, ik gebruik een lékué, doe met een klein beetje olie de binnenkant insmeren. Laat dit rijzen voor ongeveer 12 tot 18 uur.

Na het rijzen doe je het deeg even in een andere kom, maak je je lékué schoon. Of maak gebruik van een andere bakvorm voor broden. Bestuif je lékué met een beetje bloem, doe je deeg in de lékué, nog een klein beetje bloem eroverheen. Ondertussen verwarm je de oven op ongeveer 200 graden en bak je het brood voor 45 minuten. Haal uit de oven en laat nog een paar minuten in de vorm zitten.


Serveer: 

Het brood serveren met een lekkere (on)gezouten boter.


  • brood cranberrie
E-mailen