Stylishbeeld-foodspots
Food en media


Italiaanse gehaktballetjes


Gehaktballetjes in een heerlijke Italiaanse tomatensaus, dat kan niemand weerstaan!


Ingrediënten:
500 gram half-om-half gehakt
paneermeel
1 ei
1/2 ui, fijngesneden
1 ui, grof gesneden
3 eetlepels tarwebloem
ca. 100 ml groentebouillon
1 blikje tomatenpuree
1 blik tomatenblokjes
1 blik gepelde tomaten
eventueel peper en zout
Italiaanse kruiden
knoflookpoeder
verse basilicum

Bereiding:
Voeg in een grote kom het gehakt samen met ei, fijngesneden ui, snuf knoflookpoeder,snuf Italiaanse kruiden, peper/zout en voeg daarbij zoveel paneermeel toe als nodig is om een consistentie te krijgen die niet te vochtig of te droog is. Kneed alles goed door en draai balletjes van de gewenste grootte. Bak ze in de koekenpan totdat ze mooi bruin zijn aan de buitenkant en niet meer rood van binnen. Haal de gehakballetjes uit de pan, en bewaar ze (eventueel in aluminiumfolie).
Bak in dezelfde pan de grof gesneden ui glazig. Voeg de tomatenpuree, -blokjes en gepelde tomaten toe en breng op smaak met knoflookpoeder, Italiaanse kruiden en peper/zout. Voeg de bouillon toe en laat even sudderen. Breng eventueel op dikte met tarwebloem. Laat de gehakballetjes nog ongeveer 10 minuten meesudderen in de saus.

Serveer:
Garneer met verse basilicum en serveer er een pasta bij.

E-mailen