Stylishbeeld-foodspots
Food en media

Hakkebøf


Heerlijk Deens gehakt met paddenstoelen en tijm.

Ingrediënten:

500 g gehakt half-om-half

500 g rundergehakt (of half-om-half)
zout en versgemalen peper
1 pakje ontbijtspek
1 bakje gemengde paddestoelen
2 teentjes knoflook
5 takjes tijm
Zout en peper
Eventueel:
Aardappelen (gekookt, gebakken of gepoft)
Ei en paneermeel (voor gehakt)

Bereiding: 

Snijd het ontbijtspek in vierkantjes. Bak het in een pan zonder olie totdat de plakjes stevig zijn. Schep de spek uit de pan en bewaar warm in aluminiumfolie. Draai ondertussen 4 gelijke ballen van het gehakt. Kruid met zout en peper, en voeg eventueel ei en/of paneermeel toe. Vorm de bollen tot 4 ronde schijven en snijd met de botte kant van een dik mes een vierkantjes-

patroon in de schijf. Verhit olie in de koekenpan en bak de schijven op flink vuur. Snijd de knoflook in kleine stukjes en bak deze ook mee. Voeg na enkele minuten de paddestoelen toe en bak het geheel op het gevoel in zo'n 10-12 minuten gaar. Voeg op het laatst het spek en tijmblaadjes toe; bak dit kort mee.

Serveer:

Serveer met aardappelen (gebakken, gekookt of gepoft).



E-mailen