Stylishbeeld-foodspots
Food en media

Groene hummus van edamame

Niet alleen kikkererwten zijn geschikt als basis voor hummus. In dit recept worden edamame bonen gebruikt!

Ingrediënten:
300 gram edamame bonen
2 eetlepels tahin
1 avocado
2 teentjes knoflook
bosje dragon
bosje peterselie
bosje bieslook
3 eetlepels pijnboompitten
3 theelepels citroensap
zout en peper

Bereiding:
Houd enkele edamame bonen en wat dragon apart voor de garnering, voordat je van start gaat. Blancheer de bonen kort in kokend water. Giet af en laat even afkoelen. Voeg daarna alle ingrediënten samen en pureer in een keukenmachine of met een pureerstaaf. Voeg eventueel wat water toe en pureer opnieuw, als het geheel iets te droog is.

Serveer:
Garneer met enkele edamame bonen en wat takjes dragon.

E-mailen