Stylishbeeld-foodspots
Food en media

Aardappelpuree uit de oven, gevuld met cheddar

Aardappelpuree op eigen wijze, met een lekkere kaasvulling!


Ingrediënten:
ca. 100 gram red cheddar
1 zakje voorgekookte kruimige aardappelen (ca. 500 gram)
ca. 75 gram roomboter
scheut volle melk
1/2 pakje bacon
2 bosuitjes
1 ei, geklutst

Bereiding:
Haal de cheddar alvast uit de koelkast. Kook de aardappels tot ze flink zacht zijn. Giet af en pureer met de roomboter en melk. Laat even afkoelen en verhit de oven voor op ca. 180 graden. Bak de plakjes bacon bruin in een koekenpan zonder olie. Laat de bacon iets afkoelen en snijd het in kleine stukjes. Snijd de bosui in kleine ringetjes. Voeg de bosui en ongeveer 1/3 van de bacon toe aan de aardappelpuree en meng. Snijd/maak kubusjes van 2 à 3 cm van de cheddar. Maak bollen van ongeveer 8 cm van de aardappelpuree, met een blokje cheddar in het midden. Gebruik daarvoor eventueel een grote ijsschep of soeplepel. Leg de bollen in een skillet of ovenschaal, besmeer ze met het geklutste ei en strooi de rest van de bacon er overheen. Bestrooi eventueel nog met wat extra geraspte cheddar. Zet de bollen in de oven en haal ze eruit zodra de cheddar uit de bollen begint te lopen (na 15 à 20 minuten).

Serveer:
Serveer als bijgerecht bij een lekker stuk vlees.

E-mailen